Toru Tsuchieのインスタグラム(choppe_tt) - 12月29日 06時52分

今日の #和菓子 は #薯蕷饅頭 で作った #侘助 です。
#撮影 用に作成しました。
和菓子業界には研究団体というのが全国にいくつかあるのですが
毎月お菓子の品評会があり若い職人さん達がしのぎを削っている団体もあります。
僕は恥ずかしながらその様な経験をしていません。
SNSには出てこない素晴らしい職人さんが沢山いるんですよね～
というお話です。
Today's wagashi is camellia made with jouyomanju.
#和菓子
#上生菓子
#練切
#煉切
#ねりきり
#お菓子作り
#お菓子
#茶道
#デザート
#うつわ
#器
#豆皿
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