直樹 加藤のインスタグラム(daimonjiyakatonaoki) - 1月4日 09時04分

加水率100%で、加藤が焼く「加トパン」
本日1月4日、めでたく初焼きとなりました。
これ、全粒粉群130gに軟水の熱湯を150ml加え
粉の芯まで水分を含ませているところです。
重たいゴムベラが立つくらいまで硬くなってます。

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