藤田裕樹のインスタグラム(fujiboy0730) - 1月5日 15時36分

【迎春藤メシ】ホタテ明太の焦がしバター風味
お正月、一人で寂しかったので同期のテゴネハンバーグの松村とセクシーパクチーのゆきえちゃんに家に来てもらって、料理を食べてもらいました。今回も一緒にスーパーにいき、好きな食材を入れてもらってそれを基に創作していく、藤メシ東京styleぶちかましました！
ホタテに塩コショーし、バターでソテーして皿に盛り、ほぐした明太子をのせます。そのフライパンのバターに更にバターを足して焦がしバターにします。（黒くなり過ぎないようにレモン汁を垂らして色を止めたりします）
その熱々の焦がしバターを明太子にかけて完成です。 明太子が生のところと、少し火が通ったところを楽しめます。
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