直樹 加藤のインスタグラム(daimonjiyakatonaoki) - 1月10日 19時05分

やっぱり寒いうちは、煮込みがいいです。
本日火曜は、酒屋の店舗で自炊デ〜
作ったのは、手羽先のクリーム煮込。

作り方は、いつものようにキャベツ、メークイン、人参を加圧で蒸して、キャベツにマヨネーズと少しのグリーンカレーペーストを加え、ブレンダーで、ガーしまして、手羽先は、テフロンのフライパンで油を敷かずに表面の焼き付けをやって、加圧で３分水煮して、あらかじめ蒸しておいたメークインと人参と一緒に別鍋に入れて、キャベツのペーストを加え、牛乳と水煮したお湯で伸ばして、ブルーチーズと岩塩を加えて完成です。牛乳とチーズが入るので、グリーンカレーのスパイス感が上手に丸くなってるのに、身体が
温まる一皿です。加圧で蒸すと、丸ごとのメークインや人参が芯まで柔らかくなるんで便利。普通に煮込むと煮崩れしてしまいますし、調理時間も長くなるんですよね。今回は、玄米と合わせましたが、リベイクしたハードパンと合わせてワインと一緒にってのも、ブルーチーズを効かせてるんでアリですね。

#男の料理 #加圧で蒸し料理
#ククパ

[BIHAKUEN]UVシールド(UVShield)

>> 飲む日焼け止め！「UVシールド」を購入する