Cesar Gonzalez Cocineroのインスタグラム(cesarcocinero) - 1月15日 07時10分

¿Qué tal unos Tequeños de Chocolate? Si no los han probado, se están perdiendo de una verdadera delicia. Aquí tienen la receta para que se animen a prepararlos.
Ingredientes
350 gr. de harina de trigo todo uso.
1 Huevo.
1 taza de leche.
1 pizca de sal.
1 cucharada de azúcar.
¾ de taza de manteca vegetal.
4½ tabletas de Chocolate.
Aceite vegetal para freír.

Preparación.
-En un bowl, mezcla la Harina de Trigo, el Huevo, la Leche, la Sal, el Azúcar y la Manteca Vegetal.
-Amasa bien hasta obtener una mezcla homogénea, lisa y elástica.
-En una mesa para trabajar, espolvorea un poco de Harina y estira la masa con un rodillo.
-Corta tiras de tres centímetros por veinte centímetros aproximadamente. Divide las tabletas de Chocolate en barritas.
-Envuelve cada una con la masa desde una punta a la otra, girando la masa sobre el Chocolate, igual que un tequeño de Queso. No se debe ver el Chocolate y la masa debe quedar bien pegada, para evitar que al freír se abra el tequeño, luego colocalos en el congelador aproximadamente 25 a 30 minutos.
-Coloca el aceite en un caldero y fríe los Tequeños a temperatura media-alta para que no se quemen y se cocinen bien por dentro. Si los prefieren horneados debe ser a alta temperatura.
-El primer paso es asegurarse de que los tequeños tengan entre 15 y 30 minutos fuera del congelador cuando se vayan a freirlos. -Utiliza una olla y coloca aceite suficiente para que los tequeños queden sumergidos y floten libremente en el aceite. Calienta el aceite a 350 – 375°F colocando el fogón de la cocina a 3/4. Esperar de 2 a 3 minutos y retirar. Colocar los tequeños en un plato con papel absorbente.
-Disfrutar solo o con salsas de su elección.

Miren lo espectaculares que les quedaron a @georgettesar ??? Si los preparan, no dejen de compartirme sus resultados al etiquetarme y usar #SoyCocinero. Los espero!

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• georgetessar