Cesar Gonzalez Cocineroのインスタグラム(cesarcocinero) - 1月23日 05時00分

Les comparto la receta súper fácil para preparar Nachos con Guacamole. ¿Quiénes se animan a prepararlos hoy?

No se les olvide etiquetarme y usar #SoyCocinero al publicar las fotos de sus preparaciones, para que pueda publicarlas aquí.

Para los Nachos:
Ingredientes:
200 gr. de Harina de Maíz
1 cda. de Harina de Trigo
1 cdta. de Sal
Pimienta al gusto
Aceite de Oliva
Agua caliente c/n

Preparación:
-En un bowl, mezcla la Harina de Maíz, la Harina de Trigo, la Sal y la Pimienta.
-Luego, agrega un chorrito de Aceite de Oliva y un poco de Agua caliente.
-Mezcla con la ayuda de una cuchara y continúa agregando Agua hasta formar grumos.
-Pasa la mezcla a una superficie plana para amasar con las manos.
-Deja reposar la masa durante 10 minutos
-Luego, procede a estirar la bola de masa entre dos papeles films y aplana con un rodillo.
-Remueve el papel film en la parte superior y corta triángulos con un cuchillo, suavemente y con cuidado de no romper el papel film en la parte de abajo.
-Levanta los Nachos con la ayuda del papel film y colócalos en una bandeja plana.
-Refrigera en el congelador durante 1 hora.
-Pasado el tiempo, retira y fríe en abundante Aceite caliente.
-Deja que los nachos doren, remueve del Aceite y ponlos sobre papel absorbente.

Para el Guacamole
Ingredientes:
4 Aguacates grandes
100 gramos de Cebolla
100 gramos de Tomate
El zumo de 1 Limón
Unas hojas de Cilantro fresco (sin tallo)
Jalapeños (opcional)
Sal

Preparación:
-Pela la Cebolla y córtala muy fina. Al Tomate, quítale las semillas y pícalo también muy finito
-Corta las hojas de Cilantro (solo un poco, ya que su sabor es muy pronuncidado)
-Escoge unos Aguacates maduros que no estén demasiados duros para aplastarlos, además el sabor del Aguacate maduro es mucho mejor.
-Corta los Aguacates por la mitad hasta el hueso y gira cada parte separando las dos mitades. Con ayuda de una cuchara vacía las dos partes.
-Con un tenedor, haz un puré de Aguacate en un bowl, añade el zumo de Limón, Sal y el resto de los ingredientes. Mezcla todo bien y si hace falta añade más Sal, Jalapeños cortados y Cilantro, a tu gusto.
?: @eastcoastfoodies

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