テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 2月1日 20時07分

【節分のお豆で！】福ソイショコラ
■材料
・炒り豆　80g
・グラニュー糖　40g
・水　大さじ1
・バター　10g
《ショコラ味》
・ミルクチョコレート　100g
・ココア　適量
《ホワイトショコラ味》
・ホワイトチョコレート　100g
・粉糖　少々
■手順
【事前準備】
1)炒り豆が湿気ってしまったら、フライパンで乾煎りする。
1. 鍋にグラニュー糖と水を入れて中火にかけ、沸騰したら炒り豆を加えて混ぜながら加熱する。砂糖がカラメル状になったら火を止めて、バターを加えて溶かしながら和える。
2. オーブンシートの上に取り出して、くっつかないように広げる。冷めて固まったら、手で豆と豆を離す。
3. 2を小さなボウルに移し、湯煎にかけて溶かしたミルクチョコレートを1/3加えて和える。チョコレートが固まって接着する手前で、再びチョコレートを同量入れて和える。この工程をチョコレートが無くなるまで繰り返してコーティングする。
4. バット等に移し、ココアを全体にまぶす。3・4のミルクチョコレートをホワイトチョコレートに変え、粉糖をまぶすとホワイトショコラ味ができます。
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