直樹 加藤のインスタグラム(daimonjiyakatonaoki) - 2月14日 19時12分

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お昼に食べるはずが、配達に阻まれ、
ただいま19時です。
豚軟骨と大根の煮込みです。
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焼酎ブライン液で一晩漬けて、
加圧で30分蒸してから味付けします。
調味液に入れて、加圧で煮るんですが、
圧がかかったら、即消火。
圧が下がれば、蒸した具材にしっかり
味が入ってます。
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詳しくは、ククパに書きますわ。
豚軟骨の柔らかさは、ハイスコア。
でもでも、まだまだ詰められます。
木曜日、もう一回作ろうかな？
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#男の料理 #クッキングラム

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