ティファールのインスタグラム(tfal_japan) - 2月23日 18時06分

あさりたっぷりのパエリアの完成。ホームパーティーにもぴったりな一品です。
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材料
材料　4名分 ・あさり 　150g ・米 2合
・タマネギ 　1/2個 ・パプリカ（黄） 　1/2個
・インゲン 　4本
・ローリエ 2枚 ・白ワイン 　100㏄ ・水 　200㏄
・ブイヨンスープ 　300㏄
・ニンニク 　2かけ
・イタリアンパセリ 　適量
・塩 　適量 ・オリーブオイル 　大3
作り方
１、 あさりは塩水につけて砂抜きし、流水で殻をこすり洗いする。ニンニクは包丁の腹でつぶす。
タマネギはみじん切りにする。パプリカは種とヘタを取り除き1㎝幅に切る。インゲンは3等分に切る。
２、 熱したフライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて中火にかける。
香りが立ってきたら、手順１のタマネギを加えてしんなりするまでいためる。
３、 米を洗わずに加えてざっと炒め、ローリエを加えて米が半透明になるまで中火で炒める。
４、 白ワインを加えてざっと混ぜ、水、ブイヨンスープを加える。
手順１のあさりを乗せて蓋をし、沸いてきたら弱火で加熱する。(約15分)
５、 米が完全に汁を吸ってふっくらとしたら、手順１のパプリカ、インゲンを加え蓋をし、強火にする。米に焼き色がついたら、火を止め、約10分蒸らしイタリアンパセリを散らす。
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