FOOD&COMPANYのインスタグラム(foodandcompany_grocery) - 2月23日 19時42分

【やきいも日和ポップアップスタンド】

今週2月25日（土）は、やきいも日和の店主チョウハシさんによる壷焼という昔ながらの製法で作るやきいもの販売をいたします！
壷焼とは、特製の壺に蓋をして練炭の熱と壺からの遠赤外線でじっくりと蒸し焼きにする製法のこと。焦げずに、しっとりと焼きあがったやきいもは、皮まで美味しく召しあがれるほど甘くてジューシー。その歴史は、やきいもの代表である石焼きより古く、昭和の初期の頃には八百屋さんの店先などで売られていたそうです。
また、素材にもこだわり、さつまいもを掘ったあと1ヶ月以上貯蔵することによって内部のデンプン質が糖に分解されやすく、より甘く仕上がります。
このように、素材にも焼き方にもこだわったやきいもは、やきいも日和以外ではなかなか召し上がれませんよ！
この機会をぜひお見逃しなく。

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