カロリー500のインスタグラム(andd_food) - 3月1日 12時05分

[クリームスープ] =409kcal♪=
冬の定番ポトフは、何と言っても野菜がたくさんとれ、体が温まるのが魅力です☆
そんなポトフにサワークリームを加えることで、クリームスープにいたしました！
根菜類は、胃腸の刺激になるだけでなく、体から熱を出しにくくする効果もあり、
寒い時期にはもってこいですね！
もともと塩味のあるウインナーを入れることで、
旨味と塩気がスープに出て、調味料も少なく済みます( *´艸｀)
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【栄養価】
エネルギー：409kcal
たんぱく質：10g
脂質：22.1g
糖質：39.8g
食物繊維：4.8g
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【材料】
ウインナー：40g（約2本）
じゃがいも：30g
たまねぎ：20g
ブロッコリー：30g
にんじん：20g
オリーブオイル：小さじ1
固形コンソメ：1個
水：300cc+α
サワークリーム：大さじ1
食塩：小さじ1/4
こしょう：適量
粉パセリ：適量
マンナンライス：100g
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【手順】
1：じゃがいもとにんじんは、皮をむいて乱切り、たまねぎは皮をむいてくし形に切ります。
2：ブロッコリーは適当に切り分けます。ウインナーは斜めに幅2㎝くらいに切ります。
3：鍋にオリーブオイルを加え、火をつけます。具をすべて加え、軽く炒めます。
4：表面の色が変わってきたら、水（300㏄）、コンソメ、サワークリームを加え、さらに食塩とこしょうをして、弱火で火にかけます。
5：水分が減ってきて、具材に火が通っていたら、少し深めの器に盛って、上から粉パセリをかけて完成です。
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監修:医療法人北翔会
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