山本千織のインスタグラム(chiobenfc) - 3月7日 18時09分

春めいた色の肉のサラダ。茹でた根付きのほうれん草やプチヴェールに味を付け、火を入れてないトレビスや水菜には味をつけずに和える。
長時間のケータリング現場で余分な水分を出さずに味を持たせるためにはこれで充分。
、といってる間も無く肉はなくなる。

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