北欧、暮らしの道具店のインスタグラム(hokuoh_kurashi) - 3月14日 18時01分

「おにぎりやお味噌汁、納豆にも合うオリーブオイル。」・今回のBRAND NOTEは、親子三代続く小豆島のオリーブ農園「井上誠耕園」編をお届けしています。オリーブオイルというと洋食の印象がありますが、緑果オリーブオイルはご飯にもよく合うんです。炊きたてご飯にオイルをかけ、細かく刻んだみかんの皮と、おかかを和えたおにぎりは絶品！・小豆島では健康のため、お味噌汁にオリーブオイルを垂らす家庭も多いのだそう。熱しすぎると風味が飛んでしまう緑果オリーブオイルですが、お味噌汁ぐらいの温度であれば大丈夫。・オリーブの実そのものを搾り、きちんと丁寧に作られたエキストラヴァージンオイルは、100%ジュースのようなもの。フレッシュな緑果オリーブオイルを存分に楽しむために「かける・和える」など、調味料として味わうのがおすすめです。・▶︎記事は当店トップページのバナーからご覧いただけます。
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