白鶴酒造株式会社のインスタグラム(hakutsuru_official) - 3月31日 17時49分
大吟醸造り⑨
床もみ(とこもみ)です。
種麹が均一に混ざった蒸米を積み上げて、保温保湿のために布をかぶせます。
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2017/3/31