今日のレシピはアメリカ南部の郷土料理、いわゆるケイジャン料理の代表格である「ジャンバラヤ」をご紹介します✨スパイスをピリッときかせた赤い炊き込みごはんに、パリッと焼いた鶏肉をのせて。最後は米国ですっかり定番化したホットソース「シラチャー」をかけて完成！スパイシーな香りと味が魅力の一品です? 【材料】（3～4人分） ■無洗米…2合 ■オリーブオイル…小さじ2 ■ニンニク…1かけ ■玉ねぎ…1個 ■ウインナー…2本 ■ピーマン…1/2個 ■赤パプリカ…1/2個 ■黄パプリカ…1/2個 ■水…360ml ■トマトジュース…200ml ■コンソメ(顆粒)…小さじ2 ■チリパウダー…小さじ2 ■パプリカパウダー…小さじ1/2 ■コリアンダーパウダー…少々 ■塩…ひとつまみ ■ブラックペッパー…少々 ■鶏もも肉…2枚 ■チリパウダー(下味用)…大さじ1/2 ■塩(下味用)…少々 ■コショウ(下味用)…少々 □ホットチリソース(シラチャー等)…適量 □パセリ(刻み)…適量【つくり方】 ① フライパンにオリーブオイル・みじん切りのニンニクを入れて香りを出す。 ② みじん切りの玉ねぎを入れ、玉ねぎが透き通るまでしっかりと炒める。 ③ スライスしたウインナー・みじん切りにしたピーマン・赤パプリカ・黄パプリカを加えて軽く炒める ④ 無洗米を加え、米が透き通るまで炒める。 ⑤ 水・トマトジュース・コンソメ・チリパウダー・パプリカパウダー・コリアンダーパウダー・塩・ブラックペッパーを入れて全体を混ぜる。 ⑥ フタをして強火で沸騰させる。 ⑦ 沸騰したら弱火で15分炊き、火を止めて10分蒸らす。 ⑧ 鶏もも肉にチリパウダー・塩・コショウを両面に塗り込んで下味をつける。 ⑨ フライパンにオリーブオイル(分量外)を敷き、鶏もも肉の皮目を下にして焼き目が付くまでしっかりと焼く。 ⑩ 裏面も焼けたら取り出し、食べやすい大きさにカットする。 ⑪ ⑦のごはんをよく混ぜ、器に盛って⑩の鶏もも肉・ホットチリソース・刻んだパセリをのせれば完成！ #food #recipe #instacook #cooking #homemade #yum #delish #tokyo #料理 #ごはん #おうちごはん #ビデリシャス #ケイジャン料理 #ジャンバラヤ #シラチャー

videliciousnessさん(@videliciousness)が投稿した動画 - 2017/04/03 11:01:01