KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 4月18日 18時03分
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『豆腐で抹茶わらび餅』
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【材料】 2人前
①絹豆腐 300g
①片栗粉 100g
①抹茶パウダー 大さじ1
①黒蜜 大さじ2
牛乳 100ml
きな粉 適量
黒蜜 適量
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【手順】
1. ボウルに①を混ぜ合わせ、牛乳を数回に分け入れてよく混ぜ合わせます。
2. 鍋に1をいれて、粘り気がでるまで中火で混ぜます。
3. 冷たい水が入ったボウルに、木ベラですくった2を落としていきます。
4. 3の生地をすくい、ザルにあげます。
5. 4を器に盛りつけ、きな粉と黒蜜をかけたら完成です。
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【コツ・ポイント】
1で材料を混ぜ合わせるときは、滑らかになるまでよく混ぜてください。だまにならないように注意してください。鍋で混ぜる時は中火で焦がさないように混ぜましょう。生地を水に落とす際は、スプーンですくっても構いませんが、木ベラのほうが、生地がつきにくいので、おすすめです。
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2017/4/18