黒帯さんのインスタグラム(shin_kuroobisan) - 4月23日 19時52分

真空マジック
“手間なくおいしく、ヘルシーに”をコンセプトに真空調理法をアレンジし、
家庭でも気軽にポリ袋調理（パウチクック）ができるように開発された「真空マジック」を使っています。
http://www.j-shinkuchori.co.jp/
基本の作り方は材料・調味料を専用袋に入れて馴染ませ、
調理専用クリップで袋をはさみ、空気を抜いてお湯を沸かした鍋で加熱するだけ。
一度に肉じゃが•サバの味噌煮•ごはんを炊く•カスタードソース作りができるのでこんなに一度にできあがりましたよ
。
真空調理法（しんくうちょうりほう）は、スウェーデンで始まり、フランス料理のフォアグラのテリーヌの調理のため開発された調理法のひとつです。
生あるいは焼き目をつけるなどの下処理を施した食材と調味液をポリエチレンなどでできた袋に入れて真空密封し、温度管理の出来る調理器で材料に応じた時間と温度設定をして調理する方法で。最高でも100℃を超えないので
材料の風味や旨味を逃さず均一に調理することができ低温で長時間加熱することにより肉類なども柔らかく仕上げることができるなどの利点があります。
「アレルギーのある人が家族にいても一緒に調理ができる」
「同時に様々な料理を１つの鍋で作ることができるから狭いキッチンでも楽々！」
「栄養素や旨味をしっかりキープするから美味しくて栄養たっぷり！」
「空気を抜くから酸化防止になって安全で衛生的！」
「お湯を張った鍋の中に袋をポチャンとするだけだから調理器具の洗い物はゼロ！」
「焦げる、失敗する心配もないから加熱時間を他に有効活用できる！」
「食材にぴったりの温度で加熱ができるから、例えばお肉がパサパサにならないなど、とにかく美味しい！」
「加熱機器が少ないので、省エネにもなる！」
「油は加熱により酸化しますが、調理用の油は不要なので、とってもヘルシー！ダイエットにも活躍します。」
「旨味が逃げないので調味料は約半分で済みます。食事制限のある方でも旨味たっぷり大満足！」
「離乳食、大人の食事、子供の食事、介護食、アレルギー食、処方食などを同時に作れる！」
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