森 拓郎のインスタグラム(mori_taku6) - 4月24日 13時43分

コレステロールを食品から摂取しなくても、肝臓でコレステロールは合成できます。
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なので、動物性のものを食べないヴィーガンでも大丈夫！
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ともいきません。コレステロールを作る原料はアセチル-coAで、さらにこれの原料は、エネルギーをもっている糖質、タンパク質、脂質の三大栄養素です（アルコールも）
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基本的に低カロリーになってしまう菜食だと、やはりコレステロール不足になりやすいのは否めません。（昔はヘルシーと言われていましたが）
もちろんよく考えてバランス良く食べている人は問題ありませんよ。
凄く知識も必要ですが。
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あ、だから菜食の方々は、意外とヘルシー系スイーツが大好きだったり、お酒大好きな人が多いのか〜というのも納得。
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実はそういうことでバランスがとれているという人も少なくありませんね。
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つくづく卵って効率良くてコスパもいいなと思います。

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