miyukiのインスタグラム(_miyukitchen_) - 5月13日 20時05分

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✾焼き魚定食✾
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❶カレイの干物
❷春菊と豚のおかか炒め
❸海藻納豆と乳酸キャベツ
❹温泉卵と醤油麹
❺焼きネギと三つ葉のお味噌汁
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❷ｸｯｸﾊºｯﾄﾞID：[473184]
＊豚肉少な目で…
❸戻したワカメとひじきを混ぜて
醤油麹で味を付けただけ♪
❹ｸｯｸﾊºｯﾄﾞID：[1491806]
❺ごま油で焼いた葱をＩｎ!!
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《豆知識》
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【魚の盛り付け方】
●海魚も川魚も原則頭は左向き
・左上位,左優位と言われる事から…
・日本は右利き文化なので
その方が食べやすかったとのいわれも…
●お葬式や法事の時の食事は
頭を右にして盛る場合もあるそう
●カレイはひっくり返し,腹側を手前,
頭を左にして盛り付ける
●切り身の場合→
背を左,腹を右側にして盛り付ける
●海魚・川魚に両方ともに
「開き」の場合は身表
「切り身」の場合は皮表
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[カレイってどっち向きに盛るの？]
って疑問から調べてみました(˶ᵔᵕᵔ˶)
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