カロリー500のインスタグラム(andd_food) - 5月24日 23時41分
[肉巻き豆腐の生姜照り焼き] =481kcal♪=recipe by @beautyandd
木綿豆腐はたんぱく質含有量が高く、牛乳の約2倍ととても豊富です!
絹ごし豆腐と比べるとやや固めですが、大豆の水溶性たんぱく質のみを固めているので、消化吸収がよく、老若男女問わずに食べやすい食材です。
青しそは、カロテン,ビタミンC,カルシウムを多く含んでいます!
独特の香りはペリルアルデヒドによるもので、殺菌効果が期待でき、さらに食欲増進効果があるので、豆腐との相性もよく美味しく召し上がれるメニューになっています( *´艸`)
produced by 戸田綾子 (管理栄養士)
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【栄養価】
エネルギー:481kcal
たんぱく質:29.9g
脂質:22.6g
糖質:25.7g
食物繊維:1.8g
塩分:4.2g
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【材料】
木綿豆腐:1/2丁
豚もも肉薄切り:80g
青しそ:8枚
生姜:1片
醤油:大さじ1.5
酒:大さじ1.5
みりん:大さじ1.5
小麦粉:大さじ1
サラダ油:小さじ2
レタス:1枚
プチトマト:2個
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【手順】(調理時間20分)
1:豆腐を縦長に4等分にし水切りする
2:生姜をすりおろし、酒、醤油、みりんと合わせておく
3:豚肉を広げ、大葉と豆腐をのせて巻き付け小麦粉を薄くまぶす
4:フライパンに油を熱し3をまんべんなく焼く
5:火が通ったら2を回しかけ照りよく絡める
6:レタスとトマトを添えて盛り付け、残ったタレをかけて完成です。
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Special thanks!
撮影:@mikishi7283
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【祝】YUMMY&Dでご紹介しているレシピが、遂に本になります!
すべて500kcal以下、糖質40g以下のダイエットに最適なレシピです。
ぜひお楽しみに♪
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監修:医療法人北翔会
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2017/5/24