志摩有子のインスタグラム(ariko418) - 5月30日 15時46分

ル・ブルギニオンの夏のスペシャリテ、鮎のリゾットが今年も始まった。カリッと焼いた鮎にシャキシャキ感を残したクレソン入りの五穀米のリゾット。ほろ苦い肝のソースに蓼酢を思わせる胡瓜とレモン。毎年待ちかねて、この時期に足繁く通う。温厚な菊地シェフに苦笑いされるほど。鉄板の人参のムースと味わえばもう「ここ天国♡」
#鮎のリゾット #夏のスペシャリテ

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