Toru Tsuchieのインスタグラム(choppe_tt) - 6月6日 07時24分

今日の和菓子はねりきり で作った #撫子 です。
ねりきりとは白餡に餅や芋を混ぜて作った和菓子で
茶道 で使われる「上生菓子」の一種です。
撮影 用に作成しました。
今、上海にセミナーの講師としてお邪魔しています。
料理学校の料理教室的な会場ですが設備の凄さに圧倒されます。
そんな教室ですので専属のカメラマンさんもいらっしゃったりして
今日の写真はそのカメラマンさんに撮っていただいた画像です。
少し撮ってもらって投稿してみたいと思います。
作った撫子は来月同じ会場に講師で来る和菓子職人友達のさんちゃんのマネです
Today's wagashi is #Dianthus made with Nerikiri.
The Nerikiri is the material of wagashi made by mixing the rice cake and yam
in white bean.
Is a kind of "Jounamagashi" as used in the tea ceremony.
The sweets I've made for the shooting.
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