HAPIKU HAPIKU(ハピク)のインスタグラム(hapiku) - 7月4日 11時46分
野菜を余らせるなら…保存が効き、栄養も凝縮される干し野菜にすると便利!
わが家でレンコンを干してみました。
2~3日でカラカラに乾いて簡単に出来上がります。
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干し野菜を使って【切り干し大根と干しレンコンの炒め煮】も料理♪
一度干した野菜は水分が抜けている分、味がしみやすいので★時間短縮★
さらに、あらかじめ必要な大きさにきっているので、ささっと作りたいときには切る手間も省けます!
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一度干して戻したレンコンでも、食感は残っているので、子どもと噛んだ時の音を楽しめました。
レンコンは形も分かりやすいので、食べながら「これ、な~んだ?」とクイズを出すと、
子どもたちも「あな~のあいた、れんこんさんっ♪」と、野菜に興味を持ってくれますよ~
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♪管理栄養士による好評連載♪
ゆぅ~るりごはんの時間 Vol.36
「作ってみました保存食~切り干し大根~(続編)」
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http://shoku.hapiku.com/column/006/yururi-036/
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2017/7/4