田中麻衣のインスタグラム(maitanaka1217) - 7月13日 17時07分

先日のTIRPSE.
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田村くん( @koudy0929 )の、食べてみるまで味が想像できない料理、レストランに対する考え方がとにかく好き。この日は私たちが最後のお客さんだったこともあり、色々語りすぎましたがいい時間でした。
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最近特に、外食に対する考え方が変わってきてレストランってお料理を楽しむ、おいしいものを食べる、だけではなくその時間や空間や、このお店はこういう雰囲気だから何を着て行こう？とかそうやって''空間''を楽しみたいなと思う気持ちが更に強くなりました。
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レストランの楽しみ方って複合的なものだと思うからこそ、そのお皿に込められた想いやストーリーをもっと知りたいし、シェフやサービスマンの方々のお話を聞くのが楽しいです。
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スペシャルな場所をよりスペシャルに感じるために、日常とのメリハリも大切にしていきたいなと?
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@大橋直誉 の枠にとらわれない考え方と @koudy0929 の尖ってながらも想いがしっかり込められたお料理、どちらもTIRPSEの魅力だと思ってます?
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#tirpse #ティルプス #フレンチ #french #レストラン

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