直樹 加藤のインスタグラム(daimonjiyakatonaoki) - 7月31日 15時39分

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スペインは、カタルーニャのグランレゼルバ。
スペインの赤と言えば、リオハのテンプラが
メジャーですが、この金の牛も捨てがたい。
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注いで即は、果皮の苦渋を感じますが、
スワリング少しで空気と触れ合わせると、
紅茶の芳醇な渋みに開いていきます。
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このワインは、長期在庫だけど、
年々美味しくなってますね。
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金色の網に包まれたリオハのテンプラもいいですが、
カタルーニャの金の牛も、なかなかのものですね。
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合わせたお昼は、鶏肉と茄子の味噌炒め。
茄子の青っぽさとワインの軸や種子のタンニンが、
なかなかの相性なんです。
赤味噌のほろ苦さとも合いますねぇ。
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#ワイン #デイリーワイン #料理 #男の料理

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