. フライパンひとつで簡単♪『牛肉のガーリックピラフ』 . 下味に「液体塩こうじ」を使うことで、いつものお肉がさらに美味しく・やわらかく。うまみをたっぷり閉じ込めたジューシーなビーフピラフは食べ応え◎ お子さんや旦那さんも大満足の一品です。フライパンひとつで簡単に作れるのも嬉しいですね♪ ［Presented by ハナマルキ］ . ■材料（2人分） ———————————————————— ・牛ステーキ肉　250g ・赤パプリカ　1/2個・にんにく　2かけ・液体塩こうじ　大さじ1 ・オリーブオイル　大さじ1 [材料A] A米　2合 A塩　小さじ½ A水　2カップ・醤油　小さじ1 ・コショウ　少々 . ■作り方 ———————————————————— 【①下ごしらえ】牛肉を拍子木切りにして【液体塩こうじ】を振りかけてもみ込み、30分から1時間冷蔵庫で漬け込みます。パプリカは乱切り、にんにくは1かけを潰し、もう1かけをみじん切りにします。 . 【②焼く】フライパンにオリーブオイルと潰したにんにくを入れて中火で熱し、香りが立ってきたら牛肉を加えてコショウを振って焼きます。牛肉に焼き色がついたら米を加えて炒めます。米が透き通ってきたら材料Aを加えて軽く混ぜます。沸騰したらふたを閉めて弱火で10分加熱し、火を消しパプリカを加えてふたを閉めて10分蒸らします。 . 【③仕上げ】蒸らしが完了したら、中火にかけて醤油とみじん切りにしたにんにくを加え、3分ほど炒めたら出来上がりです。 . ■ポイント・コツ ———————————————————— 【お手軽ワンパン調理♪】【液体塩こうじ】を使うことでお肉が柔らかく美味しくなります。お米は洗わずにそのまま使い、フライパン1つで簡単にピラフが炊きあがるので忙しい時にはお勧めです！ . 【お買い得のお肉をもっと美味しく】【液体塩こうじ】の酵素がお肉のたんぱく質を分解し、うまみ成分を出してくれるので仕上がりが柔らかく美味しくなります。スーパーで100gあたり200円前後の牛肉でも柔らかく美味しくなります。 . 【お好みでアレンジ】最後に2分ほどそのまま中火で加熱すると香ばしいおこげを楽しめます。またお好みでパセリやパクチー、レモンを添えても◎ . レシピ / 調理: 平沢あや子（@ayakohirasawa ）撮影: yansuKIM（@yansukim ） . ぜひ「 #キナリノ」のハッシュタグを付けて投稿してくださいね． #キナリノレシピ帖 #ピラフ #塩こうじ #ワンパン #フライパン料理 #お昼ごはん #おうちごはん #レシピ #レシピ動画 #丁寧な暮らし #暮らし

kinarino_officialさん(@kinarino_official)が投稿した動画 - 2017/08/10 13:53:01