HAPIKU HAPIKU（ハピク）のインスタグラム(hapiku) - 8月15日 09時19分

この季節、私が心待ちにしている食材…赤しそ！
夏といったら「しそジュース」！手作りをしています。
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砂糖のような調味料はたくさん使うものだから、ちょっといいものを選んでいます。
お菓子を作るときもそうですが、作るときに「こんなに？！入れすぎじゃ？！」と思うくらいお砂糖をたくさん入れることが多いです。
子どもに材料を見せながら一緒に作るのもいいかもしれないですね。
子どもに教えてあげようと調べてみたら、大人も一緒に驚くことも、きっとたくさんあると思います。
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また、赤しその葉に含まれるシソニンと言われる色素は、最後に酢を加えると、きれいな赤色に発色！
実験みたいに楽しむことができますよ♪
β―カロテンを筆頭に、鉄やカルシウムなど栄養価にも優れていて、この時期にピッタリの食材☆
夏休みの間にぜひお子さんと一緒に作ってみてください♪
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♪管理栄養士による好評連載♪
ゆぅ～るりごはんの時間 Vol.39
「季節を味わうジュースで考えること」
http://shoku.hapiku.com/column/006/yururi-039/
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→連載はプロフィールからリンクしているWEBサイトからもみることができるよ！
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