チーズ好きにはたまらない、耳までチーズがたっぷり入った「ピザ・クワトロ・フォルマッジ」をご紹介します? クワトロとは数字の「4」、フォルマッジは「チーズ」を意味しており、4種のチーズを使った料理を指します。今回はチーズの色を引き立てるために、生地は竹炭パウダーで真っ黒に！インパクト大なので、ぜひSNSに載せてみてね?♪ 【材料】直径27cmの丸型1枚分〈ピザ生地〉 ■強力粉…200g ■薄力粉…100g ■塩…小さじ1 ■竹炭パウダー…5g ■砂糖…小さじ1 ■ドライイースト…1g ■ぬるま湯…190ml ■オリーブオイル…大さじ1と1/2 〈チーズロール〉 ■チェダーチーズ…80g ■モッツァレラチーズ…80g 〈トッピング〉 ■リコッタチーズ…60g ■タイム…適量 ■オレガノ…適量 ■モッツァレラチーズ…50g ■ゴルゴンゾーラチーズ…30g ■オリーブオイル…適量 ■チェダーチーズ…10g 【つくり方】 ① ボウルに砂糖・ドライイースト・ぬるま湯を入れ、混ぜ合わせる。 ② 別のボウルに強力粉・薄力粉・塩・竹炭パウダー・①を加えて混ぜる。 ③ 粉っぽさがなくなったらオリーブオイルを加え、手でしっかりと捏ねる。 ④ 生地にオリーブオイル(分量外)を塗り、濡れ布巾をかけて温かい場所で1時間発酵。 ⑤ オリーブオイル(分量外)を塗った丸型に④を置き、手で生地を延ばす。 ⑥ 丸型の2cm程内側に細く切ったチェダーチーズ・モッツァレラチーズを置き、外側から生地をつまんで被せ、しっかりとじる。 ⑦ キッチンばさみでチーズが入った部分に20〜24か所切り込みを入れる。 ⑧ 切った部分を90度ひねり、丸型の側面に押し付ける。 ⑨ 生地の内側にリコッタチーズを塗り、タイム・オレガノ・モッツァレラチーズ・ゴルゴンゾーラチーズの順にのせる。 ⑩ オリーブオイルを回しかけ、その上に削ったチェダーチーズをまんべんなくかける。 ⑪ 250度に予熱したオーブンで10分焼き上げる。 #food #recipe #instacook #cooking #homemade #yum #delish #tokyo #cheese #pizza #チーズ # #料理 #ごはん #おうちごはん #ビデリシャス #ピザ #クワトロ #チェダーチーズ #リコッタチーズ #モッツアレラチーズ #ゴルゴンゾーラチーズ #インスタ映え #SNS映え

videliciousnessさん(@videliciousness)が投稿した動画 - 2017/08/16 15:54:42