yukiyoのインスタグラム(quiestla7) - 8月23日 09時04分

2017.8.23*
Today's bento for myself and my partner
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海苔鮭弁当
二段おかか海苔ごはん
玉子焼き
インゲンごま和え
きのこ塩炒め
人参ごま炒め
紫蘇巻き
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竹輪を買い忘れ竹輪磯辺揚げが作れませんでした…。
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紫蘇巻きは @umekimihoko さんが作っているのを見て初めて作ってみました。
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○参考レシピ
味噌 100g
砂糖 20g
だしの素 2.5g
茄子 小1本
くるみ 15g位
米粉 15g
大葉 18枚
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味噌、砂糖、だしの素をフライパンで混ぜておき、刻んで水にさらした茄子と刻んだくるみを加え、茄子に火が通るまで加熱。
一旦冷まし米粉を少しづつ加えて混ぜ合わせ、米粉が馴染むまで弱火にかけ混ぜる。
バットに広げて冷まし、大葉に包んで揚げ焼きにする。
大葉の巻き終わりは水溶き米粉でとめてあります。
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砂糖もう少し多くても良かったな〜。
一味か七味入れてピリ辛もいいね。
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