マルコメ株式会社公式インスタグラムのインスタグラム(marukome_family) - 8月25日 17時07分

まだまだ暑い8月も、もう終盤。
旬のうちに夏野菜を楽しみたいですね！

夏と言えばカレー？でしょうか。

糀甘酒を隠し味にすると、まろやかな甘さを楽しめます♪

#甘酒カレー
◯材料＜2人分＞
豚もも薄切り肉 100g
なす 1本
玉ねぎ 1/2個
にんじん 1/2個
オクラ 4本
おろしにんにく 小さじ1
おろししょうが 小さじ1
ご飯 適量
プラス糀 糀甘酒 1本(125ml)
豆乳 250cc
ローリエ 1枚
サラダ油 適量
薄力粉 大さじ1と1/2
バター 大さじ1
カレー粉 小さじ1
ケチャップ 大さじ1
コンソメキューブ 1/2個
塩こしょう 適量
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◯作り方
1.豚もも薄切りは幅3cmに、玉ねぎは薄切りに、なす、にんじんは乱切りに、オクラはがくを取り除き、下ゆでする。
2.フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを入れて飴色になるまで弱火でゆっくりと炒める。
3.おろしにんにく、おろししょうが、バター、カレー粉を入れて炒める。
4.[1]の豚肉、にんじん、なすを入れてさらに炒める。
5.甘酒、豆乳、コンソメキューブ、ケチャップ、ローリエを加え、アクをとりながら野菜がやわかくなるまで煮込む。
6.薄力粉をふるい入れ、とろみがつくまで煮て、最後にオクラを加える。
7.塩こしょうで味を調え、器に盛り付けたご飯にかける。
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◯ワンポイントアドバイス
撮影時は豚肉を使用しました。お好みで色々お楽しみ頂けます。
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