KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 8月26日 15時20分
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『たっぷりナスとひき肉の ごちそう丼』
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【材料】 1人前
ナス 1本
鶏ひき肉 80g
長ねぎ 7cm
ごま油 大さじ1/2
①みそ 大さじ1/2
①砂糖 大さじ1/2
①酒 大さじ1/2
①みりん 大さじ1/2
①しょうゆ 小さじ1
①豆板醤 小さじ1/2
①白いりごま 大さじ1/2
水溶き片栗粉 大さじ1
----- 仕上げ用 -----
ごはん 200g
小ねぎ(小口切り) 適量
糸唐辛子 適量
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【手順】
1. ナスはヘタを切り、1cm幅のいちょう切りに、長ねぎは粗みじん切りにします。
2. ①の材料を混ぜます。
3. フライパンにごま油を熱し、中火で長ねぎを炒めます。
4. 3に火が通ったら、中火で鶏ひき肉を加えて炒め、火が通ったらナスを加えます。
5. ナスに火が通ったら2を加えて中火で炒めます。
6. 5に水溶き片栗粉を加えてしっかり加熱させ、とろみが出たら火からおろします。
7. 器に盛ったごはんの上に、6をかけます。小ねぎ、糸唐辛子を乗せて完成です。
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【コツ・ポイント】
・水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
・鶏ひき肉は他の肉のひき肉でも代用いただけます。
・塩加減は、お好みで調整してください。
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2017/8/26