つけMen野郎のインスタグラム(bokurarri) - 8月29日 20時39分

■2017/08/29(火)
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?：冷たい煮干しそば(醤油)+味玉
?：麺処 ゆきち
?：夏季限定
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【食べる者を幸せにさせるクリア煮干し】
気づけば8月も終わる頃になり、学生は憂鬱な最終週を迎えているだろう。そんな中、ゆきちさんでは冷たい煮干しそばが月内で提供終了との事で是が非でも行っておく。
残暑に染み渡る身体を癒やすべく、ビールとおつまみメンマと皿わんたんでゆったりとスタートを切る。ゆきちさんのわんたんはホント美味いなぁ、フワッと柔らかでありつつ、餡の肉感と生姜の利かせが絶妙で最高だ。
軽く気持ち良くなったところでお目当てを注文からの…
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ちゃっくどぉ〜ん！！
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しっかりと冷たい状態でサーブ。冷やしなんだから当たり前なんだけど、当たり前じゃないことって結構あるから大事なのです。スープは煮干しが香ばしく、ビターな風味が飛散する。このビター具合ですが、エグみとかではなく、上品且つふくよかな旨味の凝縮体なのである。ゆきちさんの煮干しはやっぱりスゴいなぁ。
ツルスベの水締めされた中細丸ストレート麺はプリっとした食感で美味しい。鶏胸チャーシューもいつもながらしっとりと最高。ゆっくりと美味しさを噛み締めながら完食。温かい煮干しも楽しみだなぁ。ごっそっさんっしたッ
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