築地江戸銀のインスタグラム(tsukijiedogin) - 9月6日 18時02分

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「イクラ」と言うのは、
ロシア語で魚の卵を表す言葉で、
ロシアでは、鮭の卵に限らず、
どんな魚でも「イクラ」と呼びます??
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日本では、鮭から取り出したものや、
固まりのまま塩漬けなどで
加工したものを「筋子（すじこ）」
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筋子をほぐして
バラバラにしたものを
「イクラ」と言います（´-`）
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地域などによって、
表現が異なることもあるのでご注意を⤴︎
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