山本真由美のインスタグラム(mayumi_yamamoto.official) - 9月11日 10時13分

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ずっと気になってた十割蕎麦屋さん。
福島県のそば粉で作った更科。
お店の旦那さんは昔奥様が茶懐石を営んでいたのを手伝っていたけど、脳梗塞で倒れられ現在もリハビリ中。お店を守るためにと始めたお蕎麦やさん今9年目だそう。
カウンターでお話し聞かせてくれて、福島の郷土料理も振舞ってくれた。福島は奥様の故郷だそう。御膳のごはんを無しにすればお蕎麦大盛りと言われてそちらにしたら、お蕎麦2枚、たんまり。抹茶塩で頂くのが好みでした。お蕎麦の修業中、師匠から技を盗むしかなかったこと、延べ7年間福島に通って習得したこと、十割蕎麦の打ち方、二度だけ畳む。そば粉の話。またおっちゃんに会いに行こう。
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