直樹 加藤のインスタグラム(daimonjiyakatonaoki) - 9月16日 21時35分

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土曜日は、ピザ焼くデ〜
スタイルフリーのパーフェクトフリー
飲みつつクッキング。
他の糖質ゼロも酒屋なんで当たり前の
ように売ってますが、コイツが一番自
然な味わいですね。
ピザの具材は、豚ロース角切り、粗み
じん切りの玉ねぎ、ニンニクの芽です。
ソースのベースは、加圧で蒸した玉ね
ぎです。味付けは、ニンニク塩麹、赤
味噌、グリーンカレーペーストです。
それぞれの具材に一番適した調理をし
てから合わせるスタイルは、変わらず
です。なので、なかなか食べられませ
ん^_^生地は、強力薄力50g半々に煎り
ぬか大さじ1です。煎りぬか、腹持ちに
貢献してくれてます。久々に使ったグ
リーンカレーペースト、ハラペーニョ
の青っぽい辛さが、ワインの味わいと
ぴったりです。
ワインは、抜栓5日目のタナ100%です。
根底の酸がしっかりしてるんで、味わい
がボケませんね。まだまだイケる感じで
す。明日の変化が楽しみです。
明日のお昼は、お好み焼きの予定なんで
飲み切ってしまいましょう。
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#デイリーワイン

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