お店みたいなカラフルドーナツ🍩 色鮮やかなラズベリーとマンゴーのピューレをコーティングした、伸ばす手が止まらないドーナツです😍💕 油の温度が高いと焦げやすく、中まで火が通らないので、できるだけ低温でじっくり揚げて下さいね♪ ⚠️動画の長さの都合上、冒頭部分が流れません。【材料】(8個分) 《ドーナツ生地》・強力粉…140g ・薄力粉…140g ・砂糖…大さじ2 ・バター…20g ・塩…小さじ1/2 ・卵黄…1個・水…170ml ・スキムミルク…大さじ1 ・ドライイースト…3g 《トッピング》・ラズベリーピューレ…大さじ2 ・マンゴーピューレ…大さじ3 ・粉砂糖…85g(35gと50gに分けて準備する) ・ピスタチオ…適量・ココナッツファイン…適量【作り方】 1.強力粉・薄力粉・バター・卵黄・スキムミルク・砂糖・塩・ドライイースト・水をボウルに入れ、混ぜ合わせる。(生地がまとまりづらいようなら、分量外で強力粉を少し足してください。) 2.生地に艶が出てきたら、ラップをし、オーブン発酵機能35℃～40℃で60分発酵させる。 3.2のガスを抜き、8等分に切り丸めたら、固く絞った濡れ布巾をかけて10分置く。 4.4つは丸く成型し、残りの4つは1度丸め、真ん中に穴をあけ、輪っか状に成形する。 5.クッキングシートをドーナツの生地がのるくらいの大きさにカットし(8等分)、この上に4をそれぞれのせる。 6.クッキングシート面が上になるようにし、5を130℃～160℃の低温の油でゆっくり揚げる。 7.6の粗熱を取っている間に、ボウルに粉砂糖35gとラズベリーピューレを入れ、粉っぽさが無くなるまで混ぜる。別のボウルに残りの粉砂糖50gとマンゴーピューレを入れ混ぜる。 7.7をドーナツの表面につけ、砕いたピスタチオとココナッツを散らす。 #food #recipe #instacook #cooking #homemade #yum #delish #tokyo #doughnut #sweets #レシピ #料理 #ドーナツ #カラフル #おうちごはん #ビデリシャス #カラフルドーナツ #インスタ映え #SNS映え #おやつ #フォトジェニック #

videliciousnessさん(@videliciousness)が投稿した動画 - 2017/09/19 15:56:38