森 拓郎のインスタグラム(mori_taku6) - 9月23日 12時31分

シャトーブリアンはいわゆるヒレ肉の中でも希少部位で、赤身でありながらも、とても柔らかく味わい深いのが特徴。
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生タンは、通常冷凍での扱いが多いタンを、チルドで鮮度の高いものを使用。
厚みもしっかりしていて、ペラペラのタンとは全く違う味わいです。
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良い肉ほど、タレで食べるのはもったいないですね。
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って肉解説者か！

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