mikaranger823さんのインスタグラム写真 - (mikaranger823Instagram)「3連休最終日、お家で発酵食ランチ会 * * #安藤醸造の#寒麹尽くしのランチインスタお休みしてる間わたしも、わたしで自分の身体と向き合い、発酵食品で身体の調子を整えました。夕飯もこんな感じで豆腐と魚メインで食べてました。 * 寒麹に漬け込むだけで、味が甘ジョッパク優しい味に変わり、どうしても揚げ物が食べたくなったときは、寒麹をトンカツロース肉を漬け込み焼くだけで、トンカツ食べた気分になり、唐揚げを食べたくなったときは、大根を細切りにし、ニンニク醤油に漬け込み、小麦粉、片栗粉まぶして揚げ唐揚げを食べた気分になり、無理なく身体の調子が整い始めました☺️✨ 寒麹の良さを伝えるべく、寒麹使ったメニュー秋鮭の寒麹漬け焼ききゅうりとトマトの寒麹漬け @tsubu0127 ちゃんお手製ヤンニョムでキムチ根菜スープレンコンチップ @tsubu0127 ちゃんのキムチと、わたしチョイス産直野菜と定期的に交換便をしてキムチを送ってもらってました😊魚介や野菜の旨味がぎゅっと詰まって、もう市販のキムチが食べれなくなりました💭 きっと自分が作ったら同じ材料でも味は全く違う物が出来ると思うととてもワクワクする✨ まぁいいや。と思って作った物と、美味しくたべてほしいと気持ちを込めた食べ物は完成の味がほんとに違って、つぶちゃんの作ってくれたヤンニョムはどんどん旨味が増して、毎回幸せな気持ちになり、わたしの作った味噌も毎回飲むたびに味に深みが増し、発酵食の面白さを知った今年の手仕事。今年は寒麹も、漬物も、最高の白米に合うご飯のお供に合う物が作れたらなーと感た秋 #ダイエット#体質改善」9月25日 19時44分