ひぐち君のインスタグラム(higehiguchi) - 10月21日 07時27分

カンティーナヒロ。
牧丘の葡萄畑は絶景。
ワイナリー建設中でお忙しいところ、お邪魔させていただきました。今年の11月中には完成予定。
樹齢10年になるシャインマスカット。広瀬さん曰く、甘みを出すのは簡単だけど、酸、コク、香り、色を出すのが難しいそう。皮まで美味しい。ほんのり白胡椒、スパイシーな風味。
水っぽいシャインマスカットも食べたことあるけど、広瀬さんのは味も濃厚。同じ品種でもぜんぜん違う。エメラルドのような色も素敵。葡萄栽培のプロが造るワインは楽しみ。イタリア系の品種も栽培。
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