KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 10月31日 18時13分

『ハッピーハロウィン 魔女が作った真っ赤なスープ』
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作ってみたい料理の保存もでき、レシピも豊富です！
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【材料】 2人前
トマトジュース 　300ml
玉ねぎ 　1/2個
①水 　150ml
①コンソメ顆粒 　小さじ1
有塩バター 　10g
薄力粉 　大さじ1.5
塩こしょう 　少々
生クリーム 　適量 .
【手順】
1. 玉ねぎは薄切りにします。
2. 鍋を中火で熱し、バターを入れて溶かし、1を加えてしっかり炒めます。
3. 2がバター色になりくたっとしたら薄力粉を加え、粉気がなくなるまで中火でしっかり炒めます。
4. ①を少しずつ加えてのばすように混ぜ、中火で煮ます。とろみがついてきたらトマトジュースを加えて弱〜中火で10分煮ます。
5. 火を止め、粗熱が取れたらミキサーにかけます。
6. 5を鍋に戻して弱火で温め、塩こしょうで味を調えます。
7. 器に盛り付けて生クリームで模様を描き完成です。 .
【コツ・ポイント】
玉ねぎはしっかり炒めることで甘みが増します。焦げないように、時間をかけて炒めるとおいしくなります。
ミキサーにかけなくても、玉ねぎの食感が残っておいしいです。
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