北欧、暮らしの道具店のインスタグラム(hokuoh_kurashi) - 11月7日 18時14分

食材は2つだけ！？　手間なくおいしい、定番しゃぶしゃぶ鍋のレシピを料理家・飛田和緒さんに教えていただきました。
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長ネギ、豚もも肉があればOK。調味料として出汁昆布、塩、ナンプラーもご用意くださいね。
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「豚肉から脂が出るので、鍋にはあっさりとした水出しの昆布出汁を使います。
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2Lの出汁に対して、塩小さじ1と1/2、ナンプラー大さじ1と1/2を目安に味付け。
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味見しながら調整してください。ナンプラーがなけれな薄口しょう油でもいいです。
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ネギはシャキっとした食感を楽しみたいので、あえて斜めの薄切りに。お皿にお肉を並べたら準備完了です。
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全員が席についたら鍋をセットして、たっぷりネギを入れます。あとは各自で好きに肉をしゃぶしゃぶして、煮えばなのネギをいっぱい包んで食べてみてください」
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しめにはなんと豆腐が登場！　残ったスープにたっぷりの豆乳を加え、そこへ豆腐を入れて食べるのが飛田さん流です。
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ごちそうになったスタッフは「おいしいー！！」と一同感嘆。薬味としてあわせた『本生 きざみわさび』もぴったりでしたよ。
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