テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 11月10日 20時17分

サクサクとろとろアップルパイ?⠀
■材料⠀
・りんご　1個⠀
・水　120ml⠀
・砂糖　50g⠀
・レモン汁　大さじ1/2⠀
・バター（有塩）　20g⠀
・シナモン　少々⠀
・片栗粉　大さじ1（水大さじ1で溶いておく）⠀
・パイシート　2枚（20cm×10cm）⠀
・塗り卵（卵黄1個に小さじ1の牛乳を混ぜる）　適量⠀
・揚げ油　適量⠀
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■手順⠀
1. りんごは皮をむいて、1cm角に切る。⠀
2. 鍋にりんごとバターを入れて炒める。りんごが透き通ってきたら、水・砂糖・レモン汁を加えて水分が半分になるまで煮詰める。水溶き片栗粉とシナモンを入れ、とろみがついたらバット等に広げて冷まし、4等分にしておく。⠀
3. パイシートは10cm角の正方形にし、縁を1cm残して半分に2をのせる。縁に塗り卵をハケで塗り、生地を折りたたんで被せる。端をフォーク等で抑えて、しっかりと密着させる。⠀
4. 160度の揚油でじっくりと揚げる。両面がよいキツネ色になったら取り出す。
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