Panasonic ふだんプレミアムのインスタグラム(panasonicjp) - 11月24日 12時00分

＼圧力鍋でつくる玄米甘酒／今日のレシピは、玄米ならではの香ばしさがクセになる、自家製甘酒です。
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玄米と麹を合わせて作る甘酒は、ほっと和む味わいもさることながら栄養価の高さも注目。別名「飲む点滴」とも呼ばれており、疲労回復におすすめです。圧力鍋ひとつで作ることができ、玄米の食感が残ったままの状態で食べてもよし、#epro シリーズ／ハンドブレンダーで液状にするもよし。また、冷やした甘酒に、ヨーグルトや果物、ゼリーなどを添えても、美味しくいただけます。
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#パーシャルレシピ
材料
・玄米　1カップ
・水　5カップ
・米麹（または玄米麹）200g
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＜作り方＞
1. マイコン電気圧力なべに玄米と水を入れ、「高圧／40分」で玄米がゆを調理し、調理終了後、約20分蒸らしてからフタを開ける。
2. フタを開け60℃前後にまで冷まし、米麹をほぐしながら加え混ぜる。
3. フタをして、「保温モード」に切り替え、1時間ごとにフタを開けて混ぜる。3時間ほどしたら甘みが出てくるので、甘さが感じられるようになったら完成。
※琺瑯容器へ移し、7daysパーシャルで7日間ほど保存可能。
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