Cooking VERYのインスタグラム(cooking_very) - 12月4日 12時52分

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具材も一緒に炊き込むビビンバは、
素材の味がしっかり染みこんでいて、
お米はふっくら。
カリッと香ばしいおこげとの
コントラストも最高です。
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--/ 炊き込みビビンバ /------
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■材料：4人分
米…3カップ/540ml
※牛こま切れ肉…200g（一口大に切る）
※豆もやし…150g
※にんじん…1本（5cm長さの短冊切り）
※にら…50g（5cm幅に切る）
（※ 具材合計500g） [A]焼肉のたれ　大さじ2
[A]しょうゆ　大さじ1
[A]酒　大さじ1
[A]ごま油　大さじ1
[A]コチュジャン　小さじ2
水　480ml
塩　小さじ1/2
ごま油　大さじ1 （お好みトッピング）
温泉たまご、キムチ、コチュジャン
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■手順
①牛肉にAを揉み込んでおく。
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②米は洗って水気をしっかり切り、
ポットに入れる。分量の水・塩・ごま油を
入れてひと混ぜし、豆もやし・にんじん・
にら・①の牛肉を順にのせる。
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③フタをして【白米・おこげ】コース
炊飯量4.5カップで炊飯する。
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④アラームが鳴ったら、
しゃもじで全体を
飯返しして完成。
好みで温泉たまご・キムチ・
コチュジャンを
トッピングしても。
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■Point
牛肉の下味には、発酵調味料のコチュジャンや、
市販の焼肉のたれなどを使用。
旨みいっぱいの調味料を
肉によく揉み込んでおき、
味をなじませるのが
おいしさアップの秘訣です。

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