＼手作りシュトーレン／今日のレシピは、クリスマスにもなじみ深いドイツの伝統菓子、シュトーレンです。 . スパイスやドライフルーツを混ぜ込んで焼くシュトーレンは、日を置くごとにその味や香りが染みわたり、美味しさが増していくお菓子です。ドイツでは、「アドヴェント(待降節)」と呼ばれるクリスマスまでの4週間に、少しずつスライスしていただく風習があり、人々は「今日よりも明日、明日よりも明後日と、クリスマス当日がだんだん待ち遠しくなる」と味わうのだそうです。 . 材料(4個分) ＜パナソニックホームベーカリー＞ A ・準強力粉 250g ・アーモンドプードル 50g ・全卵 30g ・牛乳(全卵とあわせ冷蔵庫で冷やしておく) 120cc ・インスタントドライイースト(耐糖性) 3g . ・シナモンパウダー小さじ1/2 ・ナツメグパウダー小さじ1/2 ・カルダモンパウダー小さじ1/2 ・ブラウンシュガー 30g ・塩 3g ・バター無塩 75g ・ドライクランベリー 50g ・粉糖適宜 . ＜作り方＞ 1. Aの材料を、ホームベーカリーのパンケースに入れセットする。(イーストはイースト投入口に入れず、Aとともに直接パンケースへ) 2. マニュアル「こね」モードで5分間生地をこね、細かくしたバターを加える。その後、再び「こね」モードで5分間こねる。 3. 生地を取り出したら綿棒で伸ばしていき、ドライクランベリーを生地に練りこむ。 4. 生地を4分割して丸め、濡れ布巾をかけて10分間ベンチタイムをとる。 5. 生地を綿棒で直径15cmほどの楕円へ伸ばし、綴じ目を1cm取って2つ折りにする。 6. 綴じ目を下にして角皿に並べ、スチームオーブンレンジ「ビストロ」の「発酵」モードで50分間発酵させる。 7. スチームオーブンレンジ「ビストロ」のオーブン機能を使用。180℃に予熱。 8. 180℃のオーブンで35分焼く。 9. 焼き上がった表面全体に溶かしバターを塗り、染み込ませる。 10. 冷めたら粉糖を多めに入れたバットに入れ、粉糖をたっぷりとまぶして出来上がり。 . #ふだんプレミアム #panasonic #日々 #暮らし #丁寧に暮らす #丁寧な暮らし #ていねいな暮らし #シンプルライフ #暮らしを楽しむ #ホームパーティ #簡単レシピ #おいしい #料理 #レシピ #おうちカフェ #いただきます #料理好きな人と繋がりたい #手料理 #ビストロ #オーブンレンジ #オーブン #クリスマス #アドヴェント #シュトーレン #シュトレン #お菓子作り #焼き菓子 #ドイツ #ホームベーカリー #stollen

panasonicjpさん(@panasonicjp)が投稿した動画 - 2017/12/12 12:00:06