KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 1月1日 22時03分
『挽肉あんかけレタスチャーハン』
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【材料】 1人前
ごはん 200g
レタス 30g
溶き卵 1個
①鶏ガラスープの素 小さじ1
①しょうゆ 小さじ1/2
①塩こしょう 少々
サラダ油 大さじ1 ----- あんかけ ----- 豚ひき肉 100g
もやし 50g
②水 150ml
②酒 大さじ1
②しょうゆ 大さじ1
②鶏ガラスープの素 小さじ1/2
②すりおろし生姜 小さじ1/2
サラダ油 小さじ1
水溶き片栗粉 大さじ1
小ねぎ(小口切り) 適量 .
【手順】
1. フライパンにサラダ油を入れて強火に熱し、ごはんをパラパラになるまで炒めます。
2. レタスをちぎって入れ、①と溶き卵を入れて中火で全体に火が通るまで炒めまたらお皿に盛ります。
3. あんかけを作ります。2のフライパンにサラダ油を入れて中火に熱し、豚ひき肉ともやしを炒めます。
4. 豚ひき肉に火が通ったら②を入れて煮立ったら水溶き片栗粉を少しずつ加えてとろみをつけ、火から下ろします。
5. 2に4をかけて小ねぎを散らして完成です。 .
【コツ・ポイント】
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
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2018/1/1