高野あゆ美のインスタグラム(ayumi.takano) - 1月8日 02時52分

Bu akşam kuzu etli şevket-i bostan yaptım, ilk deneme ama gayet lezzetli oldu 😃
謎の植物をいただきました。地中海地方で食べられるそうです。調べたら日本の名前はキバナアザミだそう。教えてもらった通りに作ったら、美味しかった😃
1、アザミをよく洗って酢の入った水につけてアクを抜く。
2、鍋にオリーブオイルを薄くひいて小さく切った羊の肉をよく炒める。
3、小さく切った玉ねぎを加えてさらに炒める。
4.4センチ位に切ったキバナアザミを加えて水をひたひたになるまで注いで塩胡椒して中火で煮込む。
5、お肉とアザミが柔らかくなったら、いったん火を止めて、卵+小麦粉小さじ1+レモン汁1個分を混ぜたものを加えてよくかき混ぜる。ひと煮立ちして出来上がり。

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