KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 1月15日 18時11分
『簡単 キムチ鍋風スープ』
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【材料】 2人前
豚バラ肉(薄切り) 100g
キムチ 100g
絹ごし豆腐 100g
長ねぎ 1/2本
えのき 50g
ニラ 20g
①すりおろしニンニク 小さじ1
①すりおろし生姜 小さじ1
②水 400ml
②顆粒和風だし 小さじ1
みそ 大さじ2
ごま油 大さじ1/2
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【手順】
1. 絹ごし豆腐は1cm角に切ります。えのきは石づきを落とし、半分に切ります。
2. ニラは固い部分を切り落とし、3cm幅のざく切りにします。
3. 長ねぎは5mm幅の斜め切りにします。豚バラ肉は3cm幅に切ります。
4. フライパンにごま油をひいて、①を入れ弱火で香りがするまで炒め、3を加え、中火にして豚バラ肉の色が変わるまで炒めます。
5. ②を加え強火にかけ、沸騰したら中火にしてキムチ、1を加えます。
6. ひと煮立ちしたら、みそを溶き入れ、2を入れ、火が通ったら器に盛って完成です。
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【コツ・ポイント】
みそは、お好みのものをご使用ください。また、みその種類によって塩分が変わりますので、調整して入れてください。
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2018/1/15