らでぃっしゅぼーやのインスタグラム(radishboya1988) - 1月24日 08時18分

ブロッコリー？カリフラワー？「カリフラワーロマネスコ」
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イタリア原産の野菜でカリフラワーの一種です。.
薄緑色の花蕾（からい：花のように見える部分）はひとつひとつが規則正しい螺旋を描き、これが数段階繰り返されて全体が幾何学模様を形成しています。まさに自然が作り出した芸術品です。.
ビタミンCが多く、鉄分や食物繊維も豊富に含まれています。また、味はブロッコリーに、食感はカリフラワーに近く、ちょうど足して二で割ったような野菜です。.
下茹で後は水にさらさず、ザルなどに広げて冷まします。.
サラダやグラタンの具材に、揚げ物やピクルスにも向いています。独特の見た目が食卓に楽しさを添えてくれる一品です。
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☆おすすめの食べ方「カリフラワーロマネスコのフリッター」☆
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☆材料（2人分）☆.
カリフラワーロマネスコ　適宜
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A).
小麦粉80g、塩ひとつまみ.
冷たい炭酸水（またはビール） 100ml
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☆作り方☆.
1.カリフラワーロマネスコは小房に分け、よく洗ってからしっかりと水気を切る.
2.ボウルに小麦粉と塩を入れ、冷やした炭酸水を注ぎ、箸で切るように混ぜる.
（練らずに様子を見ながら水分量を調整してください）.
3.カリフラワーロマネスコに衣をつけ、170℃の油でカラッと揚げる
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