母熊?#お昼が楽しみになるお弁当??JAPANのインスタグラム(rosso___) - 2月15日 07時52分

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母熊の定番#常備菜 、#母熊のなめたけ レシピを見直してとっても手軽に作れるようになりました。
下に書きましたので、チェックしてくださいね！
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その#母熊のなめたけ と新鮮ぴんぴんな卵黄のコラボで、朝から白ごはんもりもり😆
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レシピの前に…嬉しかったこと、お知らせさせてください💕
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@dreamrice_matsubara #ドリームライス さんのキャンペーン、
#北のお米キッチン 写真コンテストの「おうちごはん部門」で、なんと母熊が最優秀賞をいただきました！
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嬉しい嬉しい賞品は！
じゃじゃん！
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蘭越産#ゆめぴりか の新米5kgです！
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「ゆめぴりか」という品種は、市場流通後の年数が浅いにも拘らず、高級料亭やANAのファーストクラスの機内食に採用されるなど、評価が高いお米です。
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うちは普段、義実家の栽培する#あきたこまち を食べています。
一つの田んぼで栽培された米を食べるということだけでも、売り文句になるご時世。
それを思ったら、米環境には大変恵まれていると言える我が家ですが、なかなか別のお米を食べる機会がないのも事実です。
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…ということで、久しぶりの別のお米。
しかも新進気鋭の#ゆめぴりか。
とっても楽しみだったので、#ストウブ の炊飯専用鍋#ラココットデゴハン でちゃんとちゃんと炊き上げました。
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蒸らしが終わって蓋を取ってびっくり。
お米の白さと輝きがすごい！
口に入れると一粒一粒にしっかりとした粘りも甘味も感じます。
特徴的なのは、水分をしっかり含んだ炊き上がりです。これは言葉で聞いてもわかりにくいと思うのですが、他の品種との違いがわかるポイントかと思います。食感はやわらかいのに、食べ応えがある！
さすが、米食味ランキングで三年連続最高位の「特A」を受賞しているだけのことはあります。
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#ドリームライス さんでは北海道全域の数百名の優良農家さんと直接契約をする独自の仕入れルートにより、最高級のお米「ゆめぴりか」をお手頃な価格で北海道から全国の皆様にお届けしています。
@dreamrice_matsubara #ドリームライス さんのプロフトップからHPに飛べますので、美味しいお米のwebショップにも遊びに行ってみてくださいね。
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#母熊のなめたけ
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【材料と準備】
エノキ1束(中200gサイズ)→石づきを落とし、残りは2等分の長さに切っておく。
なめこ1袋
醤油大さじ2
みりん大さじ2
水50ml
塩昆布10g
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１、小鍋に塩昆布以外の全ての材料を入れて中火にかける。
２、沸騰したらあくをすくいながら火を弱めて3分ほど煮る。
３、くったりなめたけらしくなったら塩昆布を混ぜて火を止める。
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はい、これだけ。下準備はエノキを切るだけ。
多く見積もっても10分以内で1週間は楽しめる美味しい「ごはんの友」ができちゃいます。
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あくは気にならないって人は放置でいいですよ。
このあくをすくわないからって、仕上がりが全然違うとかないですから。
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旧レシピとの違いにパッと気付いた方は絶対喜んでくださってるはず。
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旧レシピは昆布を戻して刻む手間が必要だったから。
それが面倒なかたは和風だしでもいいですよーってことでね。
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でも刻んだ昆布がなめたけに混ざってるのは見た目にも美味しそうなんです。
できればあった方がいい。
でもちょっと面倒。
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そんなジレンマが塩昆布で簡単に解決できました。
ちなみに、塩昆布の塩分の分は調味料を調整しています。
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ワークショップでは茹でたほうれん草と#母熊のなめたけ を参加者さんの前でゴーカイに混ぜ合わせて召し上がっていただきました。
皆さん絶賛してくださいました。
だって、ほんとに美味しいんですもの。
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このなめたけと梅びしおで蓮根を煮て箸休めに。
お豆腐とあわせてもいいし、おうどんのトッピングにしても。
ツナと一緒に炊き込みご飯にしてもいいですね。
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#母熊のなめたけ は、オットのリクエストでなめこ入り。
これでまたワンランクアップした美味しさになるんです。
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市販のなめたけの原材料を見てください。
エノキの産地はどこでしょうか。
どんな添加物が使われているでしょうか。
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材料費も安く、時間もかからずに作れる自家製なめたけです。
ぜひぜひ試してみてくださいね。
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